Ingradienti
1lt di panna fresca
70 gr di zucchero
4 fogli di colla di pesce
Procedimento
Mettere in ammollo in acqua fredda la colla di pesce
Versare la panna con lo zucchero in un tegame che andrà sul fornello a media potenza. Quando la preparazione avrà quasi raggiunto il punto di ebollizione spegnere il fornello e attendere che si raffreddi un po’. Quando la panna avrà raggiunto una temperatura tiepida, aggiungere la colla di pesce tolta dall’acqua e strizzata per quanto possibile.
Mescolare il composto in modo da fare sciogliere completamente al suo interno la colla di pesce e trasvasare all’interno del tegame nel quale dovrà raffreddare per almeno 5 ore.
A parte preparare un accompagnamento a base di frutti rossi, cioccolato, caramello o ciò che si preferisce.
