Ingradienti
1 kg di farina
100 gr di strutto fuso
100 gr di zucchero
1 buccia di limone grattuggiato
Liquore a piacere ( io metto Marsala di solito )
4 uova
1 patata bollita e schiacciata
80 gr lievito di birra
1 pizzico di sale
Acqua o latte a.b.
Procedimento
Sciogliere il lievito con l’acqua o il latte.
Mescolare la farina con lo zucchero e poi aggiungere i liquidi.
Lasciare riposare 20 min.
Fare delle ciambelline aiutandosi con il manico di un cucchiaio che servirà a fare i buchi in mezzo e lasciarle riposare ancora 5/10 min sul tavolo.
Friggere in abbondante olio bollente e passare nello zucchero.
